Erzincan Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Başkanı Faruk Günay, süt piyasasında yaşanan daralma ve kalite sorunları nedeniyle üreticilerin zor günler geçirdiğini belirtti.
Erzincan Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Başkanı Faruk Günay, süt sektöründe son bir aydır yaşanan daralma nedeniyle hem üreticinin hem de sektörün ciddi sorunlarla karşı karşıya kaldığını söyledi.
Günay, özellikle süt fiyatlarının sabit kalması ve zaman zaman düşüş göstermesiyle birlikte, tüketimin de durma noktasına geldiğini vurguladı. “Piyasada nakit döngüsünün sağlanamaması, üreticiyi finansal açıdan zora sokuyor,” diyen Günay, şu anda Erzincan’da günlük 45 ton sütün fabrikaya gönderildiğini, bunun dışında Erzurum ve Konya gibi illere süt tozu gönderimi yapıldığını aktardı.
Ancak en büyük sorunlardan biri, süt toplama sürecinde yaşanıyor. Günay, özellikle sütlerin soğutulmadan toplanmasının kalite kaybına neden olduğunu belirterek, “Çiftçimizin mağdur olmaması için acil şekilde süt soğutma tanklarına ihtiyacımız var. Bu tanklarla hem kaliteyi artırabilir hem de pazarlama sürecini daha sağlıklı yürütebiliriz,” dedi.
Son dönemde sütlerde pH dengesizliği ve yağ oranı sorunlarının arttığını belirten Günay, bu durumun bazı alım noktalarında para cezası kesilmesine neden olduğunu ifade etti. Ayrıca antibiyotik kalıntıları nedeniyle fabrikaların süt alımında daha hassas testlere geçtiğini dile getirdi.
